來有故宮博物院了~~!
以下是各景點照片
來源；http://tw.search.yahoo.com/search/images?p=%E6%95%85%E5%AE%AE%E5%8D%9A%E7%89%A9%E9%99%A2&ei=UTF-8&fr=yfp&x=wrt
http://tw.search.yahoo.com/search/images?p=101%E5%A4%A7%E6%A8%93&ei=UTF-8&fr=yfp&x=wrt
2007年12月7日 星期五
果林國小第一組餐廳禮儀報告資料
洋蔥豬排 Onion Pork Chop
產地：台灣
製作：整條的豬腰內肉，用食品切割機台切割成每一片豬排，所有豬肉皆嚴格挑選經CAS(優良肉品)認證之國內知名廠商低溫加工製成。
特色：每隻豬肉只有兩條腰內肉，此部位肉質鮮嫩細緻。經本公司特製醬料醃製過，每客三片佐以洋蔥調味 ,品嚐時風味獨特，口感一流。
特製牛排House Special Beef Steak
產地：紐西蘭 & 澳洲
製作：所有牛肉皆嚴格挑選國外知名廠商，整條的沙朗肉，以人工去除表面的筋膜，再以手工切製而成整片的特製牛排，全程符合低溫肉品加工原則。
特色：消費者常言之沙朗肉，此部位肉取自牛的腰脊外條一部份，肉質富彈性、有嚼勁，肉塊中央及邊緣部份帶肥肉及肉筋，建議食用熟度 5-7分熟最適宜。
世家牛排Family Steak
產地：美國
特色：世家牛排取自牛隻肩胛部位，採用美國CHOICE級部位牛肉，為五星級飯店常用等級，肉質鮮嫩，是您不可錯過的選擇！
特製豬排 House Special Pork Chop
產地：台灣
特色：每隻豬肉只有兩條腰內肉，此部位肉質鮮嫩細緻。經本公司特製醬料醃製過，品嚐時風味獨特，口感一流 。
香蒜雞排 Chicken Chop
產地：台灣
製作：整塊雞腿肉去除雞腿骨及去油，所有雞肉皆嚴格挑選，經CAS優良肉品 認證之國內知名廠商低溫加工製成。
特色：雞腿肉煎至外皮金黃色，肉質全熟，另配合本公司特別調製的蒜泥，口感絕佳。
鐵板麵 Pan-fried Noodles
產地：紐西蘭 & 澳洲
製作進口自澳洲零污染的黃金小麥 ,原料只有麵粉、鹽、水,100% 純天然,絕不添加任何防腐劑及添加物,請安心食用。特色：全國第一家榮獲 GMP 及 ISO 9001 認證之優良廠商。
產地：台灣
製作：整條的豬腰內肉，用食品切割機台切割成每一片豬排，所有豬肉皆嚴格挑選經CAS(優良肉品)認證之國內知名廠商低溫加工製成。
特色：每隻豬肉只有兩條腰內肉，此部位肉質鮮嫩細緻。經本公司特製醬料醃製過，每客三片佐以洋蔥調味 ,品嚐時風味獨特，口感一流。
特製牛排House Special Beef Steak
產地：紐西蘭 & 澳洲
製作：所有牛肉皆嚴格挑選國外知名廠商，整條的沙朗肉，以人工去除表面的筋膜，再以手工切製而成整片的特製牛排，全程符合低溫肉品加工原則。
特色：消費者常言之沙朗肉，此部位肉取自牛的腰脊外條一部份，肉質富彈性、有嚼勁，肉塊中央及邊緣部份帶肥肉及肉筋，建議食用熟度 5-7分熟最適宜。
世家牛排Family Steak
產地：美國
特色：世家牛排取自牛隻肩胛部位，採用美國CHOICE級部位牛肉，為五星級飯店常用等級，肉質鮮嫩，是您不可錯過的選擇！
特製豬排 House Special Pork Chop
產地：台灣
特色：每隻豬肉只有兩條腰內肉，此部位肉質鮮嫩細緻。經本公司特製醬料醃製過，品嚐時風味獨特，口感一流 。
香蒜雞排 Chicken Chop
產地：台灣
製作：整塊雞腿肉去除雞腿骨及去油，所有雞肉皆嚴格挑選，經CAS優良肉品 認證之國內知名廠商低溫加工製成。
特色：雞腿肉煎至外皮金黃色，肉質全熟，另配合本公司特別調製的蒜泥，口感絕佳。
鐵板麵 Pan-fried Noodles
產地：紐西蘭 & 澳洲
製作進口自澳洲零污染的黃金小麥 ,原料只有麵粉、鹽、水,100% 純天然,絕不添加任何防腐劑及添加物,請安心食用。特色：全國第一家榮獲 GMP 及 ISO 9001 認證之優良廠商。
曾子芸的報告心得^^
今天一大早就起來哩~ 因為我等不及要去吃牛排......害我手忙腳亂的跑來學校~
沒想到一到貴族世家牛排館真是特別! 今天我學到吃牛排時，叉子要拿左邊、刀子拿右邊，且用餐時嘴裡有食物不要講話，吃麵包時，要撕一口的份量。我也學到很多單字像menu是菜單、main course是主餐、beef steak是牛排、fish fillet是魚排、chickichen fried steak是雞排、soup是湯和side dish是副餐等. .......另外還有回答問題就會有一個小禮物~ 可惜我都沒搶答到......嗚嗚> <
今天的牛排果然不錯吃也吃的很飽，沒有讓我失望~!吃飽了，老師要我們說一說今天所學習到的心得，我覺得這次我們報告有比較進步了，但是還要再繼續加油! 但今天吃得很開心，希望下次我會有一個更棒更好的一天.......> <
沒想到一到貴族世家牛排館真是特別! 今天我學到吃牛排時，叉子要拿左邊、刀子拿右邊，且用餐時嘴裡有食物不要講話，吃麵包時，要撕一口的份量。我也學到很多單字像menu是菜單、main course是主餐、beef steak是牛排、fish fillet是魚排、chickichen fried steak是雞排、soup是湯和side dish是副餐等. .......另外還有回答問題就會有一個小禮物~ 可惜我都沒搶答到......嗚嗚> <
今天的牛排果然不錯吃也吃的很飽，沒有讓我失望~!吃飽了，老師要我們說一說今天所學習到的心得，我覺得這次我們報告有比較進步了，但是還要再繼續加油! 但今天吃得很開心，希望下次我會有一個更棒更好的一天.......> <
竹圍jdof04林家僪的用餐心得
今天我們和果林一起去南崁的貴族世家，那裡有豬排、鷄排、牛排，大部分都是吃牛排，我們那組是吃最快又最強的，盤子有18個，湯有4個，杯子有9個，衛生紙有一大堆。
PS:張秉均喝了4杯，湯1碗，9盤自助餐喔~~!!!。
我們有又噁心又會吃的張秉均，超強的，會吃又會搞笑，我也學到了很多，例：還沒吃完離開餐具要擺成八字。
我的心得報告到此結束，謝謝大家。
PS:張秉均喝了4杯，湯1碗，9盤自助餐喔~~!!!。
我們有又噁心又會吃的張秉均，超強的，會吃又會搞笑，我也學到了很多，例：還沒吃完離開餐具要擺成八字。
我的心得報告到此結束，謝謝大家。
莊馥嘉 用餐心得
今天我們和果林的同學們一起去學習禮儀，而且還請到一個叫做『美美阿姨』的來為我們解說用餐的禮儀，我還有跟果林的另一個人一起上檯說報告，那時我好緊張因為那是我第一次的報告，可是我還是把它報告完了，我還有學到了很多的用餐禮儀唷！！
例如：喝咖啡時咖啡如果還沒來的話不能先放糖或奶精、叉子和湯匙或刀子排成八字型的話那就代表還要繼續用餐，相反的如果合併在一起，代表服務生可以收拾了，還有如果口中有骨頭的話應該要先吐到手上，然後在放在盤子裡等等的用餐禮儀。
而且今天有回答問題的都有禮物，我還有喝果汁，雖然我只有喝果汁而已，但是我還是很開心。
今天有跟果林的同學更認識一步了，我也希望今後可以跟果林的同學們當好朋友！！
我們今天去南崁吃牛排，當主任開始問我們要吃什麼時，很多人都舉要牛排而少數的人則是吃雞排和豬排。
而我們大部分的人都說難得來南崁，當然是來吃牛排押，所以大部分的人都點牛排來吃。
最後我們在車上，跟美美阿姨和果林的同學跟主任說掰掰~~ 當果林的同學和主任都走時，我們竹圍的又開始完了起來。 所以今天很開心！！
例如：喝咖啡時咖啡如果還沒來的話不能先放糖或奶精、叉子和湯匙或刀子排成八字型的話那就代表還要繼續用餐，相反的如果合併在一起，代表服務生可以收拾了，還有如果口中有骨頭的話應該要先吐到手上，然後在放在盤子裡等等的用餐禮儀。
而且今天有回答問題的都有禮物，我還有喝果汁，雖然我只有喝果汁而已，但是我還是很開心。
今天有跟果林的同學更認識一步了，我也希望今後可以跟果林的同學們當好朋友！！
我們今天去南崁吃牛排，當主任開始問我們要吃什麼時，很多人都舉要牛排而少數的人則是吃雞排和豬排。
而我們大部分的人都說難得來南崁，當然是來吃牛排押，所以大部分的人都點牛排來吃。
最後我們在車上，跟美美阿姨和果林的同學跟主任說掰掰~~ 當果林的同學和主任都走時，我們竹圍的又開始完了起來。 所以今天很開心！！
jdof02張秉鈞的用餐心得
今天我們和果林果小一起去南崁的貴族世家吃牛排、豬排、雞排等，我們學到了很多用餐禮儀例：吃麵包時要把麵包斯成小塊在食用，吃肉類主食時左手拿刀右手拿叉用叉子把肉固定住才食用，喝湯時用湯匙由外啜飲。之後我們還進行了各組的報告以及有獎爭答。
竹圍國小陳景修12/8學習用餐禮儀<心得>
今天學到許多東西
如下:
RARE >三分熟
MADIUM >五分熟
MADIUM WELL DONE >七分熟
WELL DONE >全熟
先拿盤子在拿食物]
撈湯湯匙要由內往外撈，以免弄髒衣服。
土司要撕成一口的份量，不可直接啃喔!!
要將餐巾放在大腿上，不喝湯時滴到褲子，小心被別人認為˙是尿褲子喔˙˙
刀子和叉子不可以指著人或者朝上，刀叉一定是往下的喔~~~!!!
切牛排不可以太大力，以免發出 ㄍ 一ˋ~~~~ㄍㄨㄞˊ 的聲音
吃東西一定要用叉子送到嘴裡，不是彎下腰來吃
熱飲有用來喝熱飲的杯子
冰飲有用來喝冰飲的杯子
咖啡不可先+糖或奶精
要先有咖啡在杯子裡才可以喔~~!!!
不可以穿拖鞋進入餐廳，以免讓別人認為自己很隨便喔。
心得；
我學到了這麼多有關用餐禮儀的東西，相信我以後去新加坡或者其他國家，
都不會被別人笑了!!@@
如下:
RARE >三分熟
MADIUM >五分熟
MADIUM WELL DONE >七分熟
WELL DONE >全熟
先拿盤子在拿食物]
撈湯湯匙要由內往外撈，以免弄髒衣服。
土司要撕成一口的份量，不可直接啃喔!!
要將餐巾放在大腿上，不喝湯時滴到褲子，小心被別人認為˙是尿褲子喔˙˙
刀子和叉子不可以指著人或者朝上，刀叉一定是往下的喔~~~!!!
切牛排不可以太大力，以免發出 ㄍ 一ˋ~~~~ㄍㄨㄞˊ 的聲音
吃東西一定要用叉子送到嘴裡，不是彎下腰來吃
熱飲有用來喝熱飲的杯子
冰飲有用來喝冰飲的杯子
咖啡不可先+糖或奶精
要先有咖啡在杯子裡才可以喔~~!!!
不可以穿拖鞋進入餐廳，以免讓別人認為自己很隨便喔。
心得；
我學到了這麼多有關用餐禮儀的東西，相信我以後去新加坡或者其他國家，
都不會被別人笑了!!@@
果林國小羿維用餐禮儀心得
我是第1組的黃羿維，今天非常開心能和竹圍小學的學生一起用餐非常開心！
這次我們第1組的報告，雖然不是5組裡面的最好，但是已經很不錯了！
我有回答問題，得了一個鉛筆盒，希望下次的行程可以和竹圍的學生玩的更開心。
我今天學會了許多用餐的禮儀，例如有:喝湯時候，要把湯匙由內往外，
才不會沾到了衣服，但除了這個以外，還有其他的！
這次我們第1組的報告，雖然不是5組裡面的最好，但是已經很不錯了！
我有回答問題，得了一個鉛筆盒，希望下次的行程可以和竹圍的學生玩的更開心。
我今天學會了許多用餐的禮儀，例如有:喝湯時候，要把湯匙由內往外，
才不會沾到了衣服，但除了這個以外，還有其他的！
果林國小維寧餐廳禮儀學習心得
今天很開心喔~因為可以去吃牛排，好棒喔!!
早上我們先到電腦教室用電腦收尋有關用餐禮儀和食物的英文名稱，接下來我們到了南崁的貴族世家牛排館，先由美美阿姨為大家介紹一些基本禮儀和餐具名稱，大概聽了1小時後我們開始吃東西，晚一點主任請各組推派2位同學上去報告今天學到的東西，結束後我們坐公車為到學校。
今天學到了很多有：左手拿叉右手拿刀、餐巾張開放在大腿上.............等許多餐桌禮儀，今天吃的很多也學的很多喔!!
*******************維寧--製*****************
早上我們先到電腦教室用電腦收尋有關用餐禮儀和食物的英文名稱，接下來我們到了南崁的貴族世家牛排館，先由美美阿姨為大家介紹一些基本禮儀和餐具名稱，大概聽了1小時後我們開始吃東西，晚一點主任請各組推派2位同學上去報告今天學到的東西，結束後我們坐公車為到學校。
今天學到了很多有：左手拿叉右手拿刀、餐巾張開放在大腿上.............等許多餐桌禮儀，今天吃的很多也學的很多喔!!
*******************維寧--製*****************
果林國小欣如用餐禮儀心得
今天非常的開心，能和竹圍國小的同學一起用餐非常快樂，
這次我有和竹圍的同學一起報告，我有回答問題，還得了
一個鉛筆盒，今天我學到了多有關用餐禮儀的事，讓我獲益良多；
希望下次還能跟竹圍的同學一起出去玩。
**********欣如製*********
這次我有和竹圍的同學一起報告，我有回答問題，還得了
一個鉛筆盒，今天我學到了多有關用餐禮儀的事，讓我獲益良多；
希望下次還能跟竹圍的同學一起出去玩。
**********欣如製*********
菓林國小潔敏餐廳禮儀學習心得
今天菓林和竹圍國小一起去貴族世家學習「餐廳禮儀」，大家都非常期待~坐上車子，準備往我們的目的地出發!
一到貴族世家，我們上樓去，美美阿姨也就是我媽媽為大家解說餐廳禮儀的幾大要點：
1.一到座位，要先把餐巾打開放在腿上。
2.喝湯時，要由內往外肴。
3.右手拿刀子，左手拿叉子。
4.刀鋒不可向上指，也不可以比著別人。
5.桌上不能有任何骨頭。
......等，還有很多，今天學到了真多啊!
kdof01劉潔敏筆
一到貴族世家，我們上樓去，美美阿姨也就是我媽媽為大家解說餐廳禮儀的幾大要點：
1.一到座位，要先把餐巾打開放在腿上。
2.喝湯時，要由內往外肴。
3.右手拿刀子，左手拿叉子。
4.刀鋒不可向上指，也不可以比著別人。
5.桌上不能有任何骨頭。
......等，還有很多，今天學到了真多啊!
kdof01劉潔敏筆
第一組食物英文名稱和簡介
精緻排餐
肋眼牛排 U.S. Choice Rib Eye Steak
產地
美國
製作
僅以岩鹽與黑胡椒提味，強調原肉的豐腴甜美。
特色
精選美國穀物飼養的優質牛肉，兼具肉質鮮嫩多汁、
大理石油花分布均勻。以及肉香濃郁等優點的五星級
優質牛肉。
大丁骨牛排 T-Bone Steak
產地
紐西蘭 & 澳洲
製作
所有牛肉皆嚴格挑選國外知名廠商 ,整塊的丁骨肉,以
食品切割機台鋸成每一片大丁骨牛排 ,全程符合低溫肉
品加工原則。
特色
取之前牛隻前脊肉，此部位肉中間有一 T字形骨頭。
紐約克和菲力各佔一半的肉質，所以消費者吃大丁骨
牛排時，可同時到二種不同的肉質，可說是一舉兩得
。紐約克肉質有油有筋，菲力肉質是全瘦的。
小丁骨牛排 T-Bone Steak
產地
紐西蘭 & 澳洲
製作
所有牛肉皆嚴格挑選國外知名廠商 ,整塊的丁骨肉,以
食品切割機台鋸成每一片小丁骨牛排 ,全程符合低溫肉
品加工原則。
特色
特色和大丁骨牛排略似。差別在於小丁骨牛排重量較
輕，及菲力部分的肉質較少。
貴族牛排 Noble Steak
產地
美國
製作
所有牛肉皆嚴格挑選國外知名廠商，整片的牛肉，以
人工去除表面的筋膜，再以食品切割機台鋸成每一片
，全程符合低溫肉品加工原則。
特色
此部位肉取自牛的下肩胛部位，每頭牛只有兩片翼板
肉，由於數量稀少且肉質細嫩，是近年來日本及韓國風行的熱門排餐。
無骨牛小排 Boneless Short Rib Steak
產地
美國
製作
所有牛肉皆嚴格挑選國外知名廠商,整塊去骨牛小排，
用食品切割機台切割成每一片去骨牛小排，全程符合
低溫肉品加工原則。
特色
取自牛隻第6至第8根肋骨部位之去骨牛小排，此部位
全部皆精選美國穀物飼養的優質牛肉。
無骨牛小排 Boneless Short Rib Steak
產地
美國
製作
所有牛肉皆嚴格挑選國外知名廠商,整塊去骨牛小排，
用食品切割機台切割成每一片去骨牛小排，全程符合
低溫肉品加工原則。
特色
取自牛隻第6至第8根肋骨部位之去骨牛小排，此部位
全部皆精選美國穀物飼養的優質牛肉。
菲力牛排 Fillet Steak
產地
紐西蘭 & 澳洲
製作
取自牛隻的前脊肉(俗稱腰內肉)，菲力的肉質是所有
部位肉中，肉質最好的，肉筋及肥肉非常少。
特色
菲力肉質較易消化，熟度可隨個人喜好，建議選擇三
至七分熟為佳。
兒童牛排 Mini Fillet Steak
產地
紐西蘭 & 澳洲
製作
取自牛隻的前脊肉(俗稱腰內肉)，廚師於出餐前予以
切塊，方便小朋友用餐。
特色
菲力的肉質是所有部位肉中，肉質最好的，肉筋及肥
肉非常少，是家長給寶貝最佳選擇。
沙朗牛排 Rib Eye Steak
產地
紐西蘭 & 澳洲
製作
嚴格挑選國外知名廠商，將整條的沙朗肉以人工去除
表面的筋膜，再以手工切製而成整片的沙朗牛排，全
程符合低溫肉品加工原則。
特色
肉質與特製牛排略似，差別在油花略多，肉片稍厚，
含血水較多，吃起來比特製牛排略為香甜多汁。
法式羊腿 Stewed Lamb Leg
產地
紐西蘭 & 澳洲
製作
特選來自紐西蘭純淨飼養環境的嫩羊膝，含有大量膠
質，搭配貴族世家特製滷汁慢火燉煮入味。
特色
能吃到柔嫩的肉，濃郁、滑腴的口感讓人難以忘懷，
連骨的筋膜則保有嚼勁，在享用時可感受不同部位呈
現的食趣。
香煎蝦排 Prawn
產地
太平洋海域國家
製作
所有大蝦皆嚴格挑選自太平洋海域的國家政府檢驗合
格且經行政院農委會動植物防疫局檢驗合格之優良廠
商冷凍加工製成。
特色
特選新鮮無污染之大蝦，全程保鮮處理，香嫩滑 Q，
讓您回味無窮。
海鮮總匯 Seafood Platterr
產地
太平洋海域國家
製作
大蝦新鮮無污染，全程保鮮處理。
海鮮串由花枝、干貝、圓鱈塊及斑蝦去頭組成。
蟹堡將蟹肉取出處理調味，增加干貝、魚漿回填。
特色
大蝦香嫩滑Q、讓您回味無窮，海鮮串美味又經濟，
蟹堡新鮮美味，適合小朋友食用。
檸檬鮭魚排 Lemon Salmon
產地
挪威
製作
所有鮭魚皆嚴格挑選自挪威政府檢驗合格且經行政院
農委會動植物防疫局檢驗合格之優良廠商冷凍加工製
成。
特色
特選水質純淨無污染的挪威鮭魚，讓消費者吃的美味
也吃的健康又安心。
冰島鱈魚排 Cod
產地
冰島
製作
所有鱈魚皆嚴格挑選自冰島政府檢驗合格且經行政院
農委會動植物防疫局檢驗合格之優良廠商冷凍加工製
成。
特色
北歐冰島鱈魚的品質，是目前全世界鱈魚種類中品質
最好，等級最高。鱈魚的營養價值高，肉質細緻，最
高營養價值的深海魚類。
資料來源： http://www.noble.com.tw/noble_tw/index-1.asp
kdof01劉潔敏筆
肋眼牛排 U.S. Choice Rib Eye Steak
產地
美國
製作
僅以岩鹽與黑胡椒提味，強調原肉的豐腴甜美。
特色
精選美國穀物飼養的優質牛肉，兼具肉質鮮嫩多汁、
大理石油花分布均勻。以及肉香濃郁等優點的五星級
優質牛肉。
大丁骨牛排 T-Bone Steak
產地
紐西蘭 & 澳洲
製作
所有牛肉皆嚴格挑選國外知名廠商 ,整塊的丁骨肉,以
食品切割機台鋸成每一片大丁骨牛排 ,全程符合低溫肉
品加工原則。
特色
取之前牛隻前脊肉，此部位肉中間有一 T字形骨頭。
紐約克和菲力各佔一半的肉質，所以消費者吃大丁骨
牛排時，可同時到二種不同的肉質，可說是一舉兩得
。紐約克肉質有油有筋，菲力肉質是全瘦的。
小丁骨牛排 T-Bone Steak
產地
紐西蘭 & 澳洲
製作
所有牛肉皆嚴格挑選國外知名廠商 ,整塊的丁骨肉,以
食品切割機台鋸成每一片小丁骨牛排 ,全程符合低溫肉
品加工原則。
特色
特色和大丁骨牛排略似。差別在於小丁骨牛排重量較
輕，及菲力部分的肉質較少。
貴族牛排 Noble Steak
產地
美國
製作
所有牛肉皆嚴格挑選國外知名廠商，整片的牛肉，以
人工去除表面的筋膜，再以食品切割機台鋸成每一片
，全程符合低溫肉品加工原則。
特色
此部位肉取自牛的下肩胛部位，每頭牛只有兩片翼板
肉，由於數量稀少且肉質細嫩，是近年來日本及韓國風行的熱門排餐。
無骨牛小排 Boneless Short Rib Steak
產地
美國
製作
所有牛肉皆嚴格挑選國外知名廠商,整塊去骨牛小排，
用食品切割機台切割成每一片去骨牛小排，全程符合
低溫肉品加工原則。
特色
取自牛隻第6至第8根肋骨部位之去骨牛小排，此部位
全部皆精選美國穀物飼養的優質牛肉。
無骨牛小排 Boneless Short Rib Steak
產地
美國
製作
所有牛肉皆嚴格挑選國外知名廠商,整塊去骨牛小排，
用食品切割機台切割成每一片去骨牛小排，全程符合
低溫肉品加工原則。
特色
取自牛隻第6至第8根肋骨部位之去骨牛小排，此部位
全部皆精選美國穀物飼養的優質牛肉。
菲力牛排 Fillet Steak
產地
紐西蘭 & 澳洲
製作
取自牛隻的前脊肉(俗稱腰內肉)，菲力的肉質是所有
部位肉中，肉質最好的，肉筋及肥肉非常少。
特色
菲力肉質較易消化，熟度可隨個人喜好，建議選擇三
至七分熟為佳。
兒童牛排 Mini Fillet Steak
產地
紐西蘭 & 澳洲
製作
取自牛隻的前脊肉(俗稱腰內肉)，廚師於出餐前予以
切塊，方便小朋友用餐。
特色
菲力的肉質是所有部位肉中，肉質最好的，肉筋及肥
肉非常少，是家長給寶貝最佳選擇。
沙朗牛排 Rib Eye Steak
產地
紐西蘭 & 澳洲
製作
嚴格挑選國外知名廠商，將整條的沙朗肉以人工去除
表面的筋膜，再以手工切製而成整片的沙朗牛排，全
程符合低溫肉品加工原則。
特色
肉質與特製牛排略似，差別在油花略多，肉片稍厚，
含血水較多，吃起來比特製牛排略為香甜多汁。
法式羊腿 Stewed Lamb Leg
產地
紐西蘭 & 澳洲
製作
特選來自紐西蘭純淨飼養環境的嫩羊膝，含有大量膠
質，搭配貴族世家特製滷汁慢火燉煮入味。
特色
能吃到柔嫩的肉，濃郁、滑腴的口感讓人難以忘懷，
連骨的筋膜則保有嚼勁，在享用時可感受不同部位呈
現的食趣。
香煎蝦排 Prawn
產地
太平洋海域國家
製作
所有大蝦皆嚴格挑選自太平洋海域的國家政府檢驗合
格且經行政院農委會動植物防疫局檢驗合格之優良廠
商冷凍加工製成。
特色
特選新鮮無污染之大蝦，全程保鮮處理，香嫩滑 Q，
讓您回味無窮。
海鮮總匯 Seafood Platterr
產地
太平洋海域國家
製作
大蝦新鮮無污染，全程保鮮處理。
海鮮串由花枝、干貝、圓鱈塊及斑蝦去頭組成。
蟹堡將蟹肉取出處理調味，增加干貝、魚漿回填。
特色
大蝦香嫩滑Q、讓您回味無窮，海鮮串美味又經濟，
蟹堡新鮮美味，適合小朋友食用。
檸檬鮭魚排 Lemon Salmon
產地
挪威
製作
所有鮭魚皆嚴格挑選自挪威政府檢驗合格且經行政院
農委會動植物防疫局檢驗合格之優良廠商冷凍加工製
成。
特色
特選水質純淨無污染的挪威鮭魚，讓消費者吃的美味
也吃的健康又安心。
冰島鱈魚排 Cod
產地
冰島
製作
所有鱈魚皆嚴格挑選自冰島政府檢驗合格且經行政院
農委會動植物防疫局檢驗合格之優良廠商冷凍加工製
成。
特色
北歐冰島鱈魚的品質，是目前全世界鱈魚種類中品質
最好，等級最高。鱈魚的營養價值高，肉質細緻，最
高營養價值的深海魚類。
資料來源： http://www.noble.com.tw/noble_tw/index-1.asp
kdof01劉潔敏筆
果林國小第一組餐廳禮儀報告資料
用餐禮儀報告：
1.
用餐先訂位，符合外國習慣。進入餐廳，等候服務
生的引導，不要自行入座，也不要用衣物佔位子，
而妨礙了他人入座。入座後，隨身皮包、物品放置
在背部與椅背間，以避免遺失。
2.
輕聲交談，不可妨礙別人。
3.
杯囗留有唇印，要用餐巾紙擦拭乾淨；不要在餐桌
上補妝。
4.
取用自助餐時依序排隊，先拿冷盤，再取熱食，最
後甜點、水果。
5.
不要一次拿太多，以免吃不完；也不要將食物帶走
6.
喝湯不要出聲、吹氣。吃水果可用手拿，但吐果核
時，要用手或湯匙接住後放在盤子上，不要直接吐
在碟子裏。
7.
用餐時離座，餐巾應放在椅背上，不要放在桌子上，
以免服務生誤以為已用餐完畢。
8.
用餐畢，刀叉齊放於盤中，餐巾摺好放在桌上，再行離開。
資料來源： http://www.noble.com.tw/noble_tw/index-1.asp
1.
用餐先訂位，符合外國習慣。進入餐廳，等候服務
生的引導，不要自行入座，也不要用衣物佔位子，
而妨礙了他人入座。入座後，隨身皮包、物品放置
在背部與椅背間，以避免遺失。
2.
輕聲交談，不可妨礙別人。
3.
杯囗留有唇印，要用餐巾紙擦拭乾淨；不要在餐桌
上補妝。
4.
取用自助餐時依序排隊，先拿冷盤，再取熱食，最
後甜點、水果。
5.
不要一次拿太多，以免吃不完；也不要將食物帶走
6.
喝湯不要出聲、吹氣。吃水果可用手拿，但吐果核
時，要用手或湯匙接住後放在盤子上，不要直接吐
在碟子裏。
7.
用餐時離座，餐巾應放在椅背上，不要放在桌子上，
以免服務生誤以為已用餐完畢。
8.
用餐畢，刀叉齊放於盤中，餐巾摺好放在桌上，再行離開。
資料來源： http://www.noble.com.tw/noble_tw/index-1.asp
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